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正版pc蛋蛋机器人软件下载: [我家私房菜] 这菜是米饭克星,闻着就吞口水,夏季的食欲就靠它拯救!

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楼主
发表于 2018-6-25 17:35:34 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
最近我胃口不太好,老婆真是操碎了心!最后终于想起了一道来自四川的米饭克星,开胃神菜——麻婆豆腐!关于麻婆豆腐典故有很多,但是都离不开“饭扫光”这三个字,吃起来麻辣鲜香,滋味爽口,汤汁还可以用来拌饭,真是一粒米饭也不放过,相信在炎炎夏日,这盘豆腐能让你的胃口大开!
配料:
嫩豆腐400克、豆豉半汤勺、猪肉末50克、油适量、盐少许、生抽1汤勺、豆瓣酱1汤勺、辣椒面半茶匙、花椒面少许、味精少许、淀粉少许、姜1小块、蒜3瓣、葱2根 、
烹饪步骤:
1.葱、姜、蒜、豆豉洗净,豆腐、肉末。

2.豆腐切小块、姜和蒜切粒、切葱花。

3.锅里水烧开,加入少许盐,放入豆腐焯水。

4.捞出控干水份。

5.淀粉加少许水调匀。

6.锅里注入适量油,加入肉末炒至变色。

7.加进豆瓣酱、辣椒面、姜粒、蒜粒、豆豉(小火)炒出香味。

8.倒入半汤碗清水(肉汤),烧沸腾。

9.加入豆腐、用铲子推均匀。

10.加入生抽、花椒面、盐、味精,用铲子推均匀。

11.倒入淀粉汁欠芡,烧沸腾、快速用铲子推匀。

12.盛入盘、撒上葱花、即食。

菜谱小贴士:
1.水开了先加盐,豆腐再焯水,炒的时候不易碎。
2.用嫩豆腐做出来更好吃哦。

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沙发
发表于 2018-6-27 09:48:39 | 只看该作者
真正的麻婆豆腐挺好吃的,我朋友是四川人烧这个菜好吃的。
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